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烤全羊
烤全羊选用来自内蒙古草原的肥嫩绵羊,用多种调料喂制,经特制炉具烘烤两小时以上。出炉后的全羊色泽金黄,口感香脆,浓香四溢。
莜面窝子
莜麦是坝上地区的主要粮食作物,位居坝上三件宝“莜面、山药、大皮袄”之首,故被称为“塞外珍珠”,滑嫩爽口,风昧独特。
坝上马奶酒
奶酒起源于春秋时期,自汉便有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记载,极盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,系历史悠久的传统佳酿。
黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,坝上无污染,可谓是纯天然绿色食品。
蕨 菜
蕨菜。味道鲜美,当地特产,蕨菜雅名如意菜,与坝上白蘑齐名,都是塞罕坝菜谱里的上品
带黄(红梗)
红梗,俗称带黄,是坝上的一种特产,后经加工制成罐头,味道酸甜,已成为当地的特色美食,也被当成礼物馈赠给亲朋好友!